Första dagen på sommarlovet. Kan inte skryta med att familjen ‘sov ut’ precis. Men då blir ju iofs sommarlovet längre. Om man går upp tidigt menar jag. Det är ju rätt smart.
Vi plockade ner några vackra fläderblommor och sedan skulle liten göra saft så han blev lika bra kock som mama är. Sa han. Och jag lät han tro det. Det är ju inte så ruggit svårt att göra flädersaft precis.
Här kommer det recept jag (nästan) följde:
30klasar blommor (läs en hög)
3st citroner (hade fyra)
1,5liter vatten ( lite vatten)
1.5kg strösocker (efter behag)
50g citronsyra (resten av citronsyran som var kvar i påsen)
Lägg blomklasarna stor skål som rymmer minst 5 liter.
Borsta citronerna i varmt vatten och skiva dem tunt. Lägg ner skivorna tillsammans med fläderblommorna.
Koka upp vattnet och rör ner socker och citronsyra.
Häll den heta vätskan över fläderblommor och citronskivor.
Täck med lock och låt saften stå i 3 dagar. Sila den och häll upp den på väl rengjorda flaskor.
Förvara i kyl. (Den kan också frysas för längre hållbarhet.)
Å det är ju bara så somrigt gott! Ska med göra det snart:-)
Önksar dig en fin midsommarhelg!
Kram Anna