RIGATONI rör alla Zozzona
Rigatoni alla Zozzona – En mustig rätt med krispig guanciale, salsiccia, tomater och en krämig ägg- och pecorinobaserad sås. Ingredienser Så här gör du RIGATONI alla Zozzona – MINO
LINGUINE aglio e olio
Linguine med vitlök och olivolja – En enkel och smakrik pastarätt där vitlök och peperoncino ger hetta, balanserad med färsk persilja. Ingredienser Så här gör du LINGUINE aglio e olio – MINO
SPAGHETTONI con pomodorini
Spaghettoni med små tomater – En lätt rätt där söta datterini-tomater möter vitlök och basilika och toppas med parmesan. Ingredienser Så här gör du SPAGHETTONI con pomodorini – MINO
PASTA MISTA e Fagioli
Pasta Mista med bönor – Denna ”One Pot Pasta” är en värmande bön- och pastarätt, där cannellinibönor och tomater skapar en tjock, nästan soppig konsistens Ingredienser Så här gör du 1. Förbered grönsakerna: Smasha med kniven och hacka vitlöken och sedan den gula löken 2. Fräs lök och vitlök: Värm upp rikligt med olivolja i en stor […]
ORECCHIETTE POMODORO
Ingredienser Orecchiette med tomatsås – En enkel pastarätt där hela skalade tomater kokas långsamt med schalottenlök och vitlök, toppad med färsk basilika, riven parmesan & ricotta salata för en rik och fyllig smak. 1. Förbered såsen: Finhacka schalottenlök och krossa vitlök (ej med vitlökskross). Värm olivolja på låg värme i en panna och fräs schalottenlöken och vitlök. […]
Championpasta CAPUNTI con Funghi
CAPUNTI con Funghi – MINO
American pancakes
Lyxa till helgfrukosten med en hög fluffiga amerikanska pannkakor att hugga in på. Benjamin toppar sina med smör som får smälta ner och lönnsirap. Även färska bär till blir gott. Till servering Benjamins american pancakes | Köket.se
Auberginegratäng
En italiensk klassiker med aubergine, tomat och parmesan. För att tomatsåsen ska bli söt och god och inte riskera att bli besk i smaken ska den koka minst 40 minuter. Tips! Servera gärna gratängen med tunt strimlad fänkål som du vänt runt i citronsaft och lite salt. Benjamins auberginegratäng | Köket.se
Kanelbullekaka
Har du ett gäng torra bullar över så är det här ett superbra sätt att göra något riktigt smarrigt av dem. Bjud med grädde eller glass. Till servering Kanelbullekaka | Köket.se
tarte tatin
krispig deg med karamelliga äpplen med smak av brynt smör. Bjud gärna med vaniljgrädde. Till servering Benjamins tarte tatin | Köket.se
Aubergine med limeyoghurt och brynt sojasmör
Steak på grillad aubergine serverad med Benjamins favoritris, syrlig yohgurtdressing och brynt sojasmör. En utmärkt vegorätt att bjuda på. Basmatiris Aubergine-”steak” Brynt sojasmör Limeyoghurt Aubergine ”steak” med limeyoghurt och brynt sojasmör | Köket.se
RISOTTO POMODORO
Ingredienser • Carnaroli-ris • Schalottenlök • Passata • Stracciatella • Olivolja • Smör • Vitt vin • Buljong • Parmesan • Citron 1. Sautera: Sautera schalottenlök i olivolja och smör tills löken mjuknar. 2. Tillsätt ris: Häll i carnaroli-riset och värm det i pannan tills det blir lätt genomskinligt. 3. Reducera vin: Tillsätt vitt vin […]